Zutaten vermengt; dieses Gericht wird meist mit dem Löffel gegessen.
Ein einfacher Maiskolben mit spannenden Kontrasten
Mexikanischer Grillmais zeigt eindrucksvoll, wie wenige Zutaten ein unverwechselbares Geschmackserlebnis schaffen können. Der süße Mais gewinnt durch das Grillen an Tiefe, das cremige Topping sorgt für Fülle, Cotija-Käse bringt eine salzige Note ein und Chili liefert Schärfe. Abgerundet wird das Ganze mit Koriander und Limette für eine frische Note.
Wichtig ist, beim Grillen nicht zu sparen – ohne den Mais dabei verbrennen zu lassen –, die Toppings aufzutragen, solange die Kolben noch heiß sind, und mit der Limette sowie den Kräutern bis kurz vor dem Servieren zu warten.
Servieren Sie Elote sofort als Beilage zu Tacos und Gegrilltem oder wandeln Sie es in Esquites um, wenn Sie dieselben Aromen lieber in einer Schüssel genießen möchten. Es ist einfach, farbenfroh und vor allem köstlich.
