Dieser cremige Sommersalat – oder vielmehr die Dressing-Basis, die alles miteinander verbindet – ist schnell zubereitet, frisch und unglaublich vielseitig. Eine Mischung aus Mayonnaise, Joghurt, Zitrone oder Essig, fein gehacktem Gemüse und frischen Kräutern ergibt ein aromatisches Dressing, das hervorragend zu Blattsalaten, Nudelsalaten, Gegrilltem oder als Dip für Gemüsesticks passt.
Da das Dressing frische Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Kräuter und Milchprodukte enthält, sollte es stets im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Es ist nicht zum Einkochen oder für die Lagerung im Vorratsschrank geeignet.
Zutaten
Für ca. 6–8 Portionen:
250 g Mayonnaise
150 g Naturjoghurt oder saure Sahne
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft oder milder Essig
1 kleine gelbe oder rote Zwiebel, sehr fein gehackt
1 kleine Paprika, fein gewürfelt
1–2 Tomaten, fein gewürfelt
1 kleines Bund frische Petersilie
1 kleines Bund Schnittlauch
Einige Zweige frischer Dill
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 TL Senf (optional)
Die cremige
