Sie anschließend das Chilipulver und – optional – das geräucherte Paprikapulver darüber.
Da der Mais warm ist, wird ein Teil des Käses weich und haftet an der cremigen Schicht. So haben Sie bei vielen Bissen Käse dabei, anstatt dass er sofort herunterfällt.
- Koriander hinzufügen
Streuen Sie den gehackten Koriander darüber.
Idealerweise geben Sie den Koriander erst nach dem Grillen hinzu. So bleiben sein frischer Geschmack und die grüne Farbe erhalten, anstatt durch die Hitze welk und dunkel zu werden.
8. Limette darüberträufeln
Servieren Sie den Mais mit Limettenspalten und träufeln Sie den Saft direkt vor dem ersten Bissen darüber.
Es empfiehlt sich, zusätzliche Limetten bereitzustellen, damit jeder den Säuregrad nach eigenem Geschmack anpassen kann.
Tipps für ein optimales Ergebnis
Lassen Sie sich beim Grillen Zeit. Ein Großteil des Charakters von Elote entsteht durch die gerösteten und leicht angekohlten Maiskörner.
Grillen Sie bei mittlerer bis starker Hitze statt bei extremer Hitze. So wird
