Mayonnaise reduziert werden?
Ja.
Für ein leichteres, frischeres Dressing können Sie folgende Mengen verwenden:
150 g Mayonnaise
250 g griechischer Joghurt
Dies ergibt ebenfalls eine cremige Konsistenz, jedoch mit weniger Mayonnaise-Geschmack.
Aufbewahrung
Füllen Sie das Dressing in ein sauberes Glas oder einen Behälter mit dicht schließendem Deckel.
Stets im Kühlschrank aufbewahren.
Da es Joghurt, Mayonnaise und frisches Gemüse enthält, sollte es innerhalb von etwa 2–3 Tagen verbraucht werden.
Dieses Dressing ist nicht für die Lagerung bei Zimmertemperatur oder im Vorratsschrank geeignet, selbst wenn es in saubere Gläser abgefüllt wird.
Kann man es einfrieren?
Davon ist abzuraten.
Mayonnaise und Joghurt können sich nach dem Einfrieren trennen, und Tomaten sowie Paprika neigen dazu, wässrig zu werden.
Es ist besser, eine kleinere Menge zuzubereiten.
Häufige Probleme
Das Dressing ist zu dickflüssig
Verdünnen Sie es mit 1–2 Esslöffeln Joghurt, Wasser oder Zitronensaft.
Das Dressing ist zu dünnflüssig
Rühren Sie etwas zusätzliche Mayonnaise oder griechischen
