hervorragend als gängige Alternative. Hähnchenteile mit Knochen verleihen der Sauce während des langsamen Schmorens meist mehr Geschmack; bei Bedarf können jedoch auch Hähnchenschenkel ohne Knochen verwendet werden, die eine etwas kürzere Garzeit benötigen.
Serviervorschlag
Das Gericht wird klassischerweise mit heißem, frisch gekochtem Reis serviert, der die würzige, leicht süßliche Sauce aufnimmt. Wer mag, kann das Gericht vor dem Servieren mit etwas zusätzlichem Calamansi- oder Zitronensaft beträufeln, um eine frische Note zu verleihen.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Dieses Gericht lässt sich in einem luftdichten Behälter gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen mehr Zeit hatten, sich zu verbinden. Zum Aufwärmen einfach behutsam auf dem Herd erhitzen; bei Bedarf kann etwas Wasser hinzugefügt werden, falls die Sauce während der Lagerung zu stark eingedickt ist.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich das Hähnchen länger als 2 Stunden marinieren?
Ja, eine längere Marinierzeit – zum Beispiel über Nacht – sorgt
