in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie schonend in der Pfanne oder Mikrowelle; beachten Sie jedoch, dass sowohl der Mais als auch das Topping weicher werden als bei der frischen Zubereitung.
Vom Einfrieren wird abgeraten, da sich die Konsistenz des cremigen Toppings nach dem Auftauen verändern kann.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Elote auch ohne Grill zubereiten?
Ja. Eine gusseiserne Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis starker Hitze eignet sich hervorragend. Wenden Sie den Mais regelmäßig, bis die Körner weich sind und deutliche Röstspuren aufweisen.
Was kann ich anstelle von Cotija verwenden?
Feta ist eine der einfachsten Alternativen. Er ist ebenfalls krümelig und salzig und harmoniert gut mit dem cremigen Topping.
Kann ich saure Sahne anstelle von mexikanischer Crema verwenden?
Auf jeden Fall. Saure Sahne ist eine praktische Alternative und sorgt für eine angenehme Säure, die gut zur Mayonnaise passt.
Muss der Mais heiß sein, wenn ich
