Basis zubereiten
Mayonnaise und Joghurt (oder saure Sahne) in eine große Schüssel geben.
Olivenöl und Zitronensaft (oder Essig) hinzufügen.
Alles glatt rühren, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
Wer einen kräftigeren Geschmack bevorzugt, kann an dieser Stelle den Senf unterrühren.
Das Gemüse vorbereiten
Die Zwiebel fein hacken.
Paprika und Tomaten so fein wie möglich würfeln.
Je kleiner die Stücke sind, desto besser verteilt sich das Aroma im Dressing.
Wenn die Tomaten sehr saftig sind, können Sie einen Teil der Kerne und des Fruchtfleischs entfernen; so verhindern Sie, dass das Dressing wässrig wird.
Die Kräuter hacken
Petersilie, Schnittlauch und Dill fein hacken. Frische Kräuter machen hier einen großen Unterschied, aber Sie können auch nur eine oder zwei Sorten verwenden, je nachdem, was Sie gerade vorrätig haben.
Alles vermengen
Rühren Sie das Gemüse und die Kräuter unter die cremige Basis.
Schmecken Sie das Dressing mit Salz, schwarzem Pfeffer und – nach Belieben – etwas
