Diese Energieriegel werden vollständig ohne zugesetzten Haushaltszucker hergestellt und erhalten ihre Süße aus getrockneten Früchten. Datteln, Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen, Cranberrys und Rosinen werden mit Nüssen, Samen und Hafer zu einer festen Masse vermischt. Anschließend wird die Masse zu einer Rolle geformt und gekühlt, bevor sie in Stücke geschnitten wird.
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass du keinen Backofen brauchst. Die getrockneten Früchte werden zunächst in kaltem Wasser eingeweicht, während die Nüsse und Samen leicht geröstet werden, um ihren Geschmack zu intensivieren. Danach wird alles miteinander vermischt und zu einem Zylinder geformt, der zwei Stunden im Gefrierschrank fest wird.
Das Ergebnis sind kleine Portionen mit einer Mischung aus weichen Trockenfrüchten und gerösteten Nüssen und Samen. Sie eignen sich besonders gut, wenn du etwas Einfaches vorbereiten und anschließend in kleinen Portionen aufbewahren möchtest.
Warum du dieses Rezept mögen wirst
Dieses Rezept ist vor allem für dich geeignet, wenn du die Kombination aus Trockenfrüchten, Nüssen und Samen magst. Datteln und Trockenpflaumen werden zu einer bindenden Masse verarbeitet, während Aprikosen, Cranberrys und Rosinen für zusätzliche Fruchtstücke sorgen.
Die Nüsse und Samen sorgen gleichzeitig für eine abwechslungsreiche Konsistenz. Walnüsse werden mit einem Messer gehackt, Mandeln leicht geröstet und sowohl Sesamsamen als auch Pinienkerne kommen in die Mischung. Haferflocken bilden eine weitere Komponente der festen Masse.
Ein weiteres praktisches Detail ist die Form. Anstatt viele kleine Stücke direkt zu formen, stellst du zunächst eine große Rolle her. Diese kommt für zwei Stunden in den Gefrierschrank und wird anschließend in kleinere Stücke geschnitten. So kannst du die gesamte Rolle auf einmal vorbereiten.
Zutaten
Trockenfrüchte
100 g Datteln
70 g Trockenpflaumen
45 g getrocknete Cranberrys
50 g Rosinen
80 g getrocknete Aprikosen
kaltes Wasser zum Einweichen
Nüsse und Samen
50 g Kürbiskerne
70 g Walnüsse
75 g Mandeln
35 g Sesamsamen
20 g Pinienkerne
20 g Haferflocken
Außerdem etwas Sesam zum Wälzen der fertigen Rolle.
So bereitest du die Energiebissen zu
- Die Trockenfrüchte einweichen
Zuerst die Trockenfrüchte abspülen und anschließend mit kaltem Wasser übergießen. Die Früchte 15–20 Minuten im Wasser einweichen lassen.
Dieser Schritt gilt für die Datteln, Trockenpflaumen, Cranberrys, Rosinen und getrockneten Aprikosen. Nach dem Einweichen kannst du mit den Nüssen und Samen weitermachen.
- Nüsse und Samen vorbereiten
70 g Walnüsse mit einem Messer hacken.
